突发！31死！行业突发灭顶之灾！

31死！端午前一天的惨烈人祸！6月21日20时40分许，银川市兴庆区民族南街富洋烧烤店操作间液化石油气（液化气罐）泄漏引发爆炸，造成38人伤亡，其中31人经抢救无效死亡，7人正在全力救治中（危重1人、中度烧伤2人、轻症2人、玻璃划伤2人）。

(相关资料图)

事故非常严重！新华社第一时间发布了消息。

我们不得不担忧，银川烧烤店悲剧，是烧烤行业一场灭顶之灾，很有可能直接打入冷宫…

这个问题必须正视，绝不是危言耸听。而且类似的案例最近就有发生。

比如，脱口秀事件。一个艺人信口雌黄，不知天高地厚，竟然指桑骂槐，侮辱先烈，而且套用伟人语录，导致行业直接被封杀，无限期的告别娱乐圈。

还有传统的教培行业，随着双减政策的出台，俞敏洪都哭了！行业基本灭绝，行业龙头新东方另谋职业，从头开始。

行业事故引发行业地震。而这次银川事故，或直接倒逼行业改革！甚至不排除有些地方领导懒政，直接全部关停，一了百了。

烧烤是淄博的城市名片啊！那淄博该怎么办？换言之，烧烤行业将何去何从？

这两天，估计马书记和领导班子没过端午假期，一定在研究如何面对这场行业突发的危机。

俗话说，危机危机，危中有机。

笔者建议，既然全国都没有烧烤行业的规范性管理文件，那就由领头城市淄博来出，来规避可能存在的风险隐患，出台并建立名副其实的烧烤行业标杆性管理制度和指引，成为全国可以参考甚至复制的指导手册。

换言之，烧烤龙头城市的淄博，如果能够率先形成并出台行业管理规范，成为全国各地参考管理的范本，那这个行业就有了保驾护航的舵手！淄博则成了真正意义上的烧烤城市代名词。

在建立标准方面，笔者建议至少有几项必须改革：

其一，燃料的改革。必须及时叫停液化气模式，采取更加安全的材料，不是易燃易爆品。目前各店里存放的燃气罐，都是不定时炸弹，风险太大了。而且，很多人使用并没有经过培训，基本都是口口相传，很容易出现问题。稍不慎着，就是大事故。

其二，室内烧烤不可取。建议回归户外，人群聚集，户外又便于人员分散，从安全的角度更有利。有人会提出，没这个户外条件，那就不要开了，这个不能硬上，没条件可以不要上！哪怕一定在室内，也是开放式的区域，不可以封闭，比较好的选择是庭院之类的场所。

其三，加强安保巡逻，维护治安安全，防止个别人出现打架斗殴事件。由于吃烧烤过程会伴有饮酒过程，把酒言欢，年轻人容易发情绪，控制不了就出手。这种案例太多了，唐山那件事，至今都有恐惧的后遗症。

其四，严格把控食材关，确保食品安全。现在烧烤的食材五花八门，进货渠道非常复杂，食材到底有没有保障，说不清楚，要加大监测力度，随机可以抽样调查，确保食客吃得放心。

总之，烧烤文化已经是年轻人的娱乐休闲方式，在感受烧烤给人带来的“政通人和”和美食愉悦的时候，真的到了烧烤行业破旧立新的时候了！而淄博，必须扛起这个责任来！你说呢？

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