1、五花肉煮熟捞出晾干。
2、用叉子在皮肤上打洞，越多越好。
3、把猪肉换成刀，不要把皮切掉。
(资料图)
4、用13种香料和少许盐覆盖猪肉，注意皮肤。
5、将猪皮放入冰箱冷藏一个晚上或四个小时。
6、取出冰鲜的猪皮用白醋浸泡15分钟左右，然后将白醋清洗干净，用锡纸将肉包好，皮朝上，在露出的猪皮上抹一层盐。
7、在预热到210度的烤箱里烤50分钟左右。如果看到皮起泡，打开上层230度10分钟左右(请一直看着猪皮在烤箱里起泡，颜色深的话盖上锡纸)，看到全部猪皮起泡就OK了。
8、哇，烤的时候香气四溢，激动的心待定。肉凉了，皮会朝下，轻轻一按刀，咔嚓一声脆响，可以试一块。
9、装盘，倒点糖，蘸一下，放进嘴里。皮脆肉多汁，这就够了。
10、带汁的肉根本不是柴。
以上就是烤猪肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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